كيف تصنع ضلوع Lijiang la المشوية

كيف تصنع ضلوع Lijiang la المشوية

Lijiang la Rib هي شهية تقليدية في منطقة Lijiang بمقاطعة Yunnan ، وتشتهر بأسلوب التخليل الفريد ونكهتها. في السنوات الأخيرة ، أصبح هذا الطبق شائعًا مرة أخرى على وسائل التواصل الاجتماعي وأصبح موضوعًا ساخنًا لمحبي الطعام. ستقدم هذه المقالة بالتفصيل طريقة إنتاج ضلوع Lijiang Sharp وإرفاق البيانات ذات الصلة لمساعدتك في تكرار هذا الطبق اللذيذ في المنزل بسهولة.

1. إعداد المكونات لضلوع ليجيانغ الحادة

مطلوب المكونات التالية لصنع أضلاع صلصة ليجيانغ. اقتراحات الجرعة والاختيار المحددة هي كما يلي:

2. شرح مفصل لخطوات الإنتاج

1.علاج الضلع: قطع الأضلاع الطازجة إلى أقسام طويلة 5-7 سم ، ونقعها في الماء النظيف لمدة ساعتين لإزالة الدم والاستنزاف وتوضع جانبا.

2.تحضير التوابل: ضعي الملح والفلفل في وعاء جاف ويقلى على نار خفيفة حتى يتحول الملح إلى اللون الأصفر قليلاً ورائحة الفلفل. أطفئ الحرارة واتركه يبرد.

3.عملية التخليل:

4.جاف وجاف جاف: كومة الأضلاع المخللة مع خيط القطن وقم بتعليقها في مكان بارد وبارد وجفاف الهواء لمدة 7-10 أيام.

3. طريقة الطهي

هناك العديد من الطرق لطهي ضلوع Lijiang Sharp ، وأكثرها شيوعًا هي وعاء ساخن ومطبخ على البخار:

4. نصائح

1.أفضل موسم مخلل: عادةً ما يصنع Lijiangs أضلاع الشمع في الشتاء (نوفمبر - فبراير من العام التالي). في هذا الوقت ، تكون درجة الحرارة منخفضة والرطوبة معتدلة ، وهو الأنسب لتجفيف الهواء.

2.طريقة التخزين: يمكن أن تكون أضلاع الشمع المعدة معبأة بالفراغ وتجميدها لمدة 6 أشهر ، وتبريد لمدة شهرين.

3.تعديل مالح: إذا كانت الأضلاع مالحة للغاية ، فامعانها في الماء النظيف لمدة 2-3 ساعات قبل الطهي.

4.نصائح صحية: محتوى الملح من أضلاع الشمع عالية ، وينبغي أن يأكل المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم باعتدال.

5. الخلفية الثقافية لليجيانغ لا ضلوع

أضلاع لحم الخنزير الحلو هي شهية ناكسي تقليدية لها تاريخ من مئات السنين. في Lijiang ، يمكن لكل أسرة تقريبًا أن تصنع أضلاع الشمع ، وخاصة عشية مهرجان الربيع ، أصبح تجفيف أضلاع الشمع مشهدًا محليًا فريدًا. في السنوات الأخيرة ، مع تطور صناعة السياحة ، أصبح شمع لحم الخنزير هوتبوت هو هوت بوت لا بد منه للاضطراب للسياح ، مما دفع التطوير المبتكر لهذا الطبق التقليدي.

من خلال خطوات الإنتاج التفصيلية أعلاه ومرجع البيانات ، أعتقد أنك أتقنت أساسيات صنع الأضلاع المحمصة lijiang la. هذا المطبخ التقليدي الذي يجمع بين الوقت والنكهة يستحق وقتك لتجربته بنفسك. أثناء عملية الإنتاج ، قد ترغب في ضبط نسبة المكونات وفقًا لذوقك الشخصي لإنشاء نكهة فريدة تنتمي إليك.