كيفية صنع الغريبة في الفطائر
تعتبر الفطائر خيار الإفطار المفضل للعديد من الأشخاص، والفطائر المقرمشة (رقائق البطاطس الرقيقة) هي اللمسة النهائية. في الأيام العشرة الماضية، أصبحت طريقة تحضير الفطائر المحلاة موضوعاً ساخناً على منصات التواصل الاجتماعي ومنتديات الطعام. ستجمع هذه المقالة بين الموضوعات الساخنة عبر الإنترنت لتقديم خطوات تفصيلية لصنع كعكة الغريبة والأسئلة الشائعة والنصائح التي يشاركها مستخدمو الإنترنت واستخدام البيانات المنظمة لعرض المعلومات الأساسية.
1. خطوات تحضير الغريبة
يبدو صنع الغريبة أمرًا بسيطًا، لكن التفاصيل تحدد المذاق. فيما يلي الطرق ذات معدلات النجاح العالية التي تم تلخيصها عبر الشبكة بأكملها:
| خطوات | العملية | النقاط الرئيسية |
|---|---|---|
| 1 | عجن الشعرية | 200 جرام دقيق متعدد الاستخدامات + 100 مل ماء دافئ + 2 جرام ملح، تعجن للحصول على عجينة ناعمة |
| 2 | استيقظ | غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح العجينة. |
| 3 | طرح العجين | تُفرد إلى شرائح رفيعة بسمك 1 مم وتُقطع إلى مستطيلات (حوالي 10 × 5 سم) |
| 4 | مقلي | درجة حرارة الزيت 180 درجة مئوية، تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي 20 ثانية). |
2. تقنيات الغريبة التي تتم مناقشتها بشدة على الإنترنت
وفقًا للمناقشات الشائعة على Weibo وXiaohongshu والمنصات الأخرى، يتم ذكر التقنيات التالية بشكل متكرر:
| سؤال | الحل | المصدر |
|---|---|---|
| الغريبة ليست متموج | أضف كمية صغيرة من صودا الخبز (1 جرام) إلى العجينة | مدون الطعام Douyin@阿菜 |
| التحكم في درجة حرارة الزيت | استخدم عيدان تناول الطعام للاختبار، إذا كانت هناك فقاعات صغيرة، يمكنك وضعها في الوعاء. | Zhihu الجواب الثناء |
| طريقة الحفظ | قم بتخزينه في كيس مغلق بعد التبريد ويمكن إعادة قليه لاستعادة القرمشة. | مستخدم Xiaohongshu "سيد الإفطار" |
3. البدائل والاتجاهات الصحية
أصبحت "نسخة الغريبة من المقلاة الهوائية" موضوعًا ساخنًا مؤخرًا، ويحاول العديد من مستخدمي الإنترنت صنعها باستخدام كمية أقل من الزيت:
1.طريقة القلاية الهوائية :سخنيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق، ثم دهنيها بكمية قليلة من الزيت واخبزيها لمدة 8 دقائق، مع التقليب في منتصف المدة.
2.نسخة القمح الكامل:استبدل 30% دقيق القمح الكامل، سيكون الطعم أكثر صلابة (مناسب لأصحاب اللياقة البدنية).
4. مقارنة البيانات المقاسة الفعلية من مستخدمي الإنترنت
من تقييم "مختبر المطبخ" في Bilibili UP، استخرجنا مقارنة تأثير الطرق المختلفة:
| طريقة | هشاشة | تستغرق وقتًا طويلاً | استهلاك الوقود |
|---|---|---|---|
| القلي التقليدي | ★★★★★ | 15 دقيقة | 300 مل |
| مقلاة الهواء | ★★★☆☆ | 25 دقيقة | 5 مل |
| نسخة الفرن | ★★☆☆☆ | 30 دقيقة | 10 مل |
5. ملخص لأسباب الفشل الشائعة
وفقًا لتعليقات المستخدمين من تطبيق Kitchen App في الأيام العشرة الماضية، تتركز حالات الفشل بشكل أساسي في:
1. العجينة سميكة جدًا (> 2 مم)، مما يجعل المركز قاسيًا.
2. درجة حرارة الزيت غير الكافية (<160 درجة مئوية) تسبب امتصاصًا زائدًا للزيت
3. الملح الزائد يؤثر على الليونة
من خلال إتقان هذه النقاط، يمكنك أيضًا صنع نفس الفطائر الذهبية والمقرمشة مثل كشك الفطائر!
تحقق من التفاصيل
تحقق من التفاصيل
ar
